黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄茶的种类有哪些1
1、君山银针：产于湖南省岳阳市君山，茶叶为嫩芽制成，汤色金黄，清香高雅。
2、我梅山毛峰：产于安徽省黄山市区南部的我梅山，茶形修长美丽，外形呈现乌毫状，有淡淡桂花香气。
3、岩茶：产于福建省武夷山市境内，汤色明亮，带有岩石香气和淡淡的.果香，口感细腻醇厚。
4、折叶黄茶：以金华市的牛屎香叶黄、小时红叶黄、槠叶黄、玉环黄等著名。
5、汉水雪芽：产于湖北省荆州市江陵县，茶芽虽细嫩，但可耐泡多次，口感醇厚，茶香清新雅致。
6、武夷岩茶：产于福建武夷山，茶汤带岩石味道，口感醇厚，滋味持久，是国内名品之一。
除此之外还有贡眉、黄芽、虎峰等等。
那么黄茶的功效有哪些呢？
1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
4、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
黄茶的种类有哪些2
绿叶变黄，对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变。黄茶有干茶色泽金黄鲜亮，茶汤金黄澄莹透亮的特点，极富个性。
形成黄茶特点的关键在于“焖黄”，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
“焖黄”的过程，不仅使其滋味甘醇、香气浓郁，也使茶叶中的游离氨基酸及挥发物质增加，产生了大量的消化酶，对脾胃非常有好处，有助于缓解消化不良、食欲不振等症。
目前黄茶的产区比较少，仅限于四川雅安、湖南岳阳、安徽霍山等传统地区。当然黄茶的产量也很少，在茶叶总量中所占的比重小到了几乎可以忽略不计的地步。
但我们也不能由此忽略黄茶，物以稀为贵，黄茶独特的品质和深厚的底蕴，在我国六大茶类中占有不可或缺的一席之地。
黄茶的品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶、北港毛尖、沩山白毛尖、 鹿苑毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、莫干黄芽、广东大叶青等，黄茶属于轻发酵茶，其茶比绿茶多了一道闷黄工艺，从而具有黄叶黄汤的特征，而黄茶又分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类。
黄茶的特点是什么
轻发酵、闷黄、黄叶黄汤
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化
其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、 闷黄、干燥。其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟、几个小时或几十个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶还分为黄大茶，黄小茶和黄芽茶三类，
黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等；如沩山毛尖、远安黄茶、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、雅安黄茶、海马宫茶和广东大叶青等则为黄大茶。
黄茶的品种有哪些
1、海马宫茶
产于贵州省大方县，它的特点是：条索紧结卷曲，茸毛显露，香高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整。
2、 沩山白毛尖
产于湖南省宁乡的大沩山，它的特点是：外形叶缘微卷成块状，肥硕多毫，白毫显露，色泽黄亮油润，松烟香芬芳浓厚，冲泡后，滋味醇甜爽口，汤色橙黄明亮，叶底黄亮嫩匀。
3、北港毛尖
产于湖南省岳阳北港的邕湖一带，它的.品质特点是：外形芽壮叶肥，白毫显露，冲泡后，香气清高，滋味醇厚，汤色金黄，叶底黄明。
4、 鹿苑毛尖
产于湖北省远安县鹿苑一带，它的品质特点是：外形条索呈环状，俗称“环子脚”，白毫显露，色泽金黄，略带鱼子泡，冲泡后，香气馥郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。
5、 温州黄汤
产于浙江省的泰顺，平阳，瑞安，永嘉等县，品质以泰顺和平阳所产为最好。它的品质特点是：成品茶外形条索细紧纤秀，色泽黄绿多毫，冲泡后，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，汤色橙黄鲜明，叶底芽叶成朵而匀齐。
6、 君山银针
产于湖南省岳阳的洞庭山，因洞庭山又称君山而得名。它的品质特点是：成品茶外形芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄泛光，故有“金镶玉”之称，香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。
7、蒙顶黄芽
产于四川省名山县的蒙山，它的品质特点是：外形扁直，色泽微黄，芽毫毕露，甜香浓郁，滋味鲜醇回甘，汤色黄亮，叶底全芽，嫩黄匀齐，蒙顶黄芽是茶之极品。
8、 霍山黄芽
产于安徽省霍山县，它的品质特点是：外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，色泽黄绿，香气鲜爽，有熟栗子香气，冲泡后滋味醇厚回甜，汤色黄绿清明，叶底黄亮，嫩匀厚实。
9、 皖西大茶
产于安徽霍山，金寨，六安，丘西等，它的品质特点：外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐；色泽油润，具有高爽的焦香；滋味浓厚醇和，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。
10、广东大叶青
产于韶关，肇庆，湛江等县，市，是广东特产，它的特点是：外形条索肥壮，紧结，重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫；色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇，回味甘美，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。
11、 莫干黄芽
产于浙江德清的莫干山，它的品质特点是：外形紧细成条，有如莲心，色泽黄嫩油润，冲泡后，香气清鲜，滋味醇爽，汤色澄黄，叶底明成朵。