甲鱼肉的功效与作用及禁忌，甲鱼的外甲还富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素，因营养丰富且肉质鲜嫩可口，甲鱼通常被做成汤或菜肴，以下分享甲鱼肉的功效与作用及禁忌。
甲鱼肉的功效与作用及禁忌1
甲鱼的功效与作用，在临床上主要包括以下几点：
1、其富含与皮肤的胶原结构相似的胶原蛋白，具有增加皮肤弹性的功效，可用于美容养颜；
2、其内含不饱和脂肪酸，具有提高脑细胞活性、增强记忆力的`功效，可用于缓解健忘、智力下降等症状；
3、其富含钙及维生素d等营养成分，可用于防治骨质疏松等疾病；
4、其富含维生素及微量元素，具有提高人体抵抗力的功效，可用于预防疾病的发生。
甲鱼的禁忌，在临床上主要包括以下几点：
1、避免食用过多：甲鱼具有滋补的功效，过食可能引起恶心、呕吐等消化不良症状；
2、避免与寒性食物同食：甲鱼本身属于性质寒凉的食物，二者同食可能对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻等症状；
3、其他：不建议胃肠虚弱、失眠、患肝肾疾病和尿酸高的患者、孕妇及过敏体质的人群食用，可能会加重原有病情或发生流产、过敏等不良后果。
以上内容仅供参考，如若出现上述症状，建议患者及时前往医院就诊，在医生指导下进行规范治疗。
甲鱼肉的功效与作用及禁忌2
甲鱼主要的功效是可以辅助降低血压以及血脂，作用是能够防止贫血和美容养颜。禁忌对鱼肉过敏者以及对蛋白质过敏者是不可以吃的。
1、功效
辅助降低血压和血脂：甲鱼当中有大量的脂肪酸能够缓解血管中出现的.胆固醇，同时也可以避免出现动脉硬化，起到辅助降低与血压以及血脂的效果，对高血压以及冠心病人是有一定好处的。
2、作用
防止贫血美容养颜：甲鱼当中的含铁量比较多，能够避免出现缺血性贫血的症状，同时也可以补充体内所需要的营养物质。另外里面的维生素E以及维生素C也较多可以起到抗氧化的效果
清除掉皮肤当中一些自由基，促进皮肤细胞代谢，具有较好的美容养颜效果，长时间坚持吃，能够让女性的皮肤变得比较细腻光滑一些。
3、禁忌
对鱼肉过敏以及蛋白质过敏者不可以吃：过敏者吃了鱼肉之后，可能会出现明显的过敏症状，导致比如专门出现瘙痒及皮疹等不良表现，甚至还会诱发过敏性荨麻疹以及过敏性哮喘等，不利于身体健康。
甲鱼肉的功效与作用及禁忌3
甲鱼在全国湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里都有分布。其味道鲜美，营养价值极高，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。还具有诸多滋补药用功效，可清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等有疗效。
1、降压降脂
甲鱼中含有亚油酸，能缓和减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化。有很好的净血作用，对高血压、冠心病患者有益。
2、预防贫血
甲鱼中含有铁元素，能旺盛造血功能，对于患有肺结核、贫血、体质虚等病症的患者有一定的辅助疗效。
3、养颜
龟板胶是大分子胶原蛋白质，其甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸，可以养颜。甲鱼含有维生素E，能抗氧化、防癌、延缓衰老，能滋润肌肤和减少皱纹。
4、增强免疫
甲鱼内含有多种营养元素，能增强人体的抗病毒能力，还能调节内分泌功能。
5、补虚壮阳
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
6、抗癌抑癌
甲鱼肉和其提取物能预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等，能防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血等症状。
营养价值
甲鱼所含蛋白质比鸡蛋高30%，是牛奶的`4倍以上，富含优质不饱和脂肪酸和亚油酸，类似植物油脂，维生素种类较多;还含磷脂酰胆碱、糖类、胆碱，以及钙、磷、铁、钾等成分。
1、甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有美容的功效。
2、甲鱼中含有抗血管衰老的物质——烯戊酸，常吃甲鱼能有效抗衰老。
3、甲鱼中富含龟板胶，龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜、美容健身之效。
4、甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼不能和什么一起吃？
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
1、甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
2、甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
3、甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
4、甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
5、甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
吃甲鱼的禁忌有哪些？
肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。虽然它具有滋阴益肾的功效，但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使入不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。
幼儿要少食甲鱼。甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。
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