一、马蹄的功效与作用
1、促进生长发育
马蹄含有丰富的微量元素，其中磷的含量是所有茎类蔬菜之首，而磷能够促进人体生长发育，也是骨骼和牙齿的重要组成部分，所以青少年多次马蹄能够促进生长发育。另外磷还参与体内酸碱平衡的调节，促进蛋白质、葡萄糖和脂肪的代谢。
2、提高免疫力
马蹄含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、纤维素、氨基酸和多种微量元素，能够提高人体免疫力，预防传染病，所以了解马蹄的功效与作用禁忌后，相信你也会多吃一点马蹄。
3、清热降火
马蹄性寒，而且含有丰富的水分，有清火利尿的作用，适量食用有助于去除体内的燥热之气，对于肺热咳嗽、上火便秘、上火长痘都有很好的作用。
4、生津止渴
马蹄含有丰富的水分，止渴的效果是非常好的，同时还含有果糖、葡萄糖和淀粉，能够促进口腔腺分泌唾液，达到生津止渴的效果。
5、清肺化痰
马蹄含有的黏液有润肺功能，所以适量吃一些马蹄有清肺热、祛痰咳的作用，适用于肺热咳嗽、痰黄粘浓等症状。
二、马蹄的食用禁忌
马蹄没有太大的食用禁忌，主要是因为马蹄生长在泥土中，外皮和内部都有可能存在细菌和寄生虫，所以吃的时候需要多注意，最好是洗干净或者煮熟后吃。另外由于马蹄性寒，小孩、老人和孕产妇都不适合大量食用，所以了解清楚马蹄的功效与作用禁忌是有用的，该注意的还是得注意。