茄子茎的功效与作用，茄子大家都很熟悉，饭桌上常出现的美食，茄子茎大家就不一定知道了，茄子的根茎有清热、消肿、活血、止痛的功效，非常适合夏季吃，有预防中暑的作用，下面我们来具体看看。
茄子茎的功效与作用1
茄子柄通常具有促进消化、补充蛋白质、抑制肿瘤细胞的癌变以及降低胆固醇等功效。
1、促进消化：
茄子柄中含有大量维生素，能有效促进胃肠道物质的消化吸收，有效预防便秘。
2、补充蛋白质：
茄子柄中含有大量的蛋白质和脂肪，可以很快被身体吸收，可以有效补充身体的营养，并能起到快速止饥的作用。
3、抑制肿瘤细胞的'癌变：
茄子柄可以抑制肿瘤细胞的癌变，有效预防癌症。
4、降低胆固醇：
茄子柄还可以降低胆固醇和预防动脉粥样硬化。孕妇、脾胃功能差、长期胃炎的患者以及过敏的患者不能食用。
茄子茎的功效与作用2
嫁接的茄子苗移栽后需要注意以下事项：
1、要浅栽苗要求嫁接苗定植要浅，一般要求嫁接部位距离地面3厘米以上。浅栽苗的主要目的是使嫁接苗的嫁接部位远离地面，避免接穗上长出的不定根扎入地里，使嫁接失去意义。
2、要起高垄（畦）栽培要求将嫁接苗定植到高畦的硅顶或高垄的垄背上。用高啡或高垄栽培嫁接茄子，一是有利于保持栽培畦面良好的通风和光照环境，保持畦面干燥，创造不利于茄子苗茎上产生不定根的环境；
二是可以避免浇水时，水淹没茄子的嫁接部位，保持嫁接部位干燥；三是充分利用高畦、高垄土壤质地疏松，透气性好的优点，促进砧木根木的生长，发挥嫁接茄子增产潜力大的优势；四是用高畦、高垄栽培，也便于覆盖地膜，利用地膜将茄子苗穗与地面隔离开。一般要求高畦的畦面高度或高垄的垄背高度不低于10厘米。
3、要进行地膜覆盖嫁接茄子苗定植后，要求用地膜将嫁接苗四周覆盖严实。嫁接茄子进行地膜覆盖栽培的主要目的，一是能够保持嫁接苗附近的地面干燥，有利于防止茄子苗茎上产生不定根，确保嫁接栽培的效果；
二是地膜覆盖后，能够避免浇水时泥水污染茎蔓，减少发病；三是地膜能够阻止茄子苗茎上的不定根扎入地里。要求地膜覆盖的地面幅宽不小于1米。
那么，茄子用什么根嫁接。
1、茄子可与托鲁巴姆、刺茄、赤茄等高抗品种嫁接。这些品种均为从野生茄子中选育的高抗品种，其中托鲁巴姆抗病性最强。菜农种植过茄子的人都应该知道，茄子特别容易受到土壤病菌的'传播，如枯萎病、黄萎病等，所以嫁接茄子应选择抗病能力强的高抗品种。
2、由于嫁接对土传病害的免疫，使茄子在生产上实现了重茬连作不发病，有效地提高了土地利用率。
剪的时间，一般都是在收获后的衰减期开始进行完成，因为这个时候很多的枝条都会出现一些枯萎的现象发生，就必须将这些枯萎老化的枝条及时的剪除，一般来说正常的情况在栽培的时候都是在7月底左右的时候就要开始修剪枝叶了。
茄子在其衰减期剪掉枯萎老化的枝条。
茄子一般是在7月中下旬剪枝。此时春大棚茄子上部枝条开始衰败,剪枝正适宜。剪枝后可于8月底-9月初上市再生茄子,缓解了淡季市场。
茄子茎有什么作用
茄子，属于植物果实部位。茄子属于被子植物，被子植物有六大器官：根、茎、叶、花、果实、种子。茄子果肉的主要组成部分由果皮、胎座及心髓所构成。果皮、胎座及心髓部的海绵薄壁组织为茄子的主要食用部分。
这些海绵组织的细胞间隙很多，所以茄子的比重小，在子房膨大过程中，细胞分裂很早停止，着果后主要是细胞的膨大及细胞间隙的增加。
茄子的蒂头还是不建议吃，因为口感非常不好，而且带刺，很容易扎伤喉咙，所以一般茄子食用时候，都是吃正常的皮和果肉就好了，茄子也分两种，一种是青白色的皮，一种是紫色的皮，建议吃紫色皮的茄子，口感比较好，比较嫩。建议不要吃蒂头，蒂头也容易上火。
一般情况下，茄子可以和春白菜，甘蓝，韭菜，大蒜，莴笋，苋菜等矮生蔬菜隔畦套作。
合理的蔬菜套种可以发挥种群互利因素，形成一个较好的复合群体，充分地利用土地，气候资源，提高复种指数和蔬菜产量。但是需要避免茄子和其它蔬菜互相争夺养分，水分，阳光的矛盾，一般情况下，茄子可以和春白菜，甘蓝，韭菜，大蒜，莴笋，苋菜等矮生蔬菜隔畦套作。
茄子，属于管状花目茄科直立分枝草本植物，高可达一米，小枝，叶大，果实为紫色。茄子营养价值和药用价值都很高，含有丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物和多种维生素，果实可食用，根，茎，叶皆可入药。
茄子茎的功效与作用3
其实茄蒂也可以吃，晒干后用来做菜，有香菇的味道。茄蒂还有有很多妙用，今天就为大家介绍一下。
茄蒂，就是茄科植物茄的宿萼，我们平常看到茄子顶部连着把儿的部位，一般呈多角星形或爪形。中医认为它的性味是比较寒凉的，有清热凉血解毒的功效。
在古书中记载茄蒂可以治疗便血、痈肿、牙痛等。《本草经疏》中记载用新鲜茄蒂与鲜何首乌等量煮水饮用可以治疗对口疮，看到这里，有口疮的朋友可能会尝试，其实这里的“对口疮”并非我们平时的口腔溃疡；
而是民间对于项痈的俗称，这是一种发于后脖子部位的皮肤病，相当于现在的蜂窝组织炎，因为发病的`部位对着嘴，所以又称为对口疮。当然，茄蒂对口腔溃疡也有一定的治疗作用，可以将干燥的茄蒂研粉后涂抹于局部。
除此之外，茄蒂对于肺热咳嗽有很好的治疗作用，我们可以取长条茄子的茄蒂煮水喝。
现代临床研究表明经霜茄棵煮水治疗慢性气管炎有效率很高。药理研究也证明茄子茎叶提取物有抗炎的作用。然而需要注意的是，这个方法一定是对于肺热咳嗽的，临床表现为反复咳嗽、痰黄、咽喉肿痛、口干口渴、小便短赤、大便秘结或伴有喘息等症状。
如果自己把握不准确，最好还是由专业医生来判定是否为肺热咳嗽，如果是由于风寒阻肺或其他原因而导致的咳嗽，服用后反而会加重病情。