什么是千滚水
所谓“千滚水”，就是反复加热的水，本来已经烧开的水，因为凉掉了，又被重新加热。如此多次加热后的水就是我们常言的“千滚水”。
说千滚水致癌，其实是大家夸大其词的说法。
通常我们喝的水都是自来水，而自来水里是含有硝酸盐和亚硝酸盐成分。
这个亚硝酸盐就是让我们谈虎色变的致癌物质。
自来水在反复加热的过程中，部分的硝酸盐也确实能转化成亚硝酸盐。
本来就已经被自来水中的亚硝酸盐成分有所顾忌的宝妈们，再听到硝酸盐能通过加热的方式转化成亚硝酸盐，自然就会理所当然的认为：水被加热的次数多，水中含有的硝酸盐就会越多的转化成亚硝酸盐，因此，多次加热的水会含有很多的亚硝酸盐，而这样的水，也就具有“致癌性”。
宝妈们能有这样的认知，是有一定的警觉性，但是缺乏科学严谨性。
即便是反复加热后的水，它们含有的亚硝酸盐也是极少的。
按照国家标准，生活饮用水中所含有的亚硝酸盐量，应该是≤1毫克/每升。
而这样的生活用水，在反复烧开加热20次后，其含有的亚硝酸盐量也就是0.038毫克/每升，这样的含量是不足以对人体产生危害的。
所以，生活中反复加热的水是可以放心喝的。
隔夜水”不能给孩子喝吗
“隔夜水”，顾名思义，就是被搁置了一晚上，第二天才想起来的水。
其实，这就是宝妈们的一个思维定式的问题。
早上给孩子倒得水，没喝完，晚上可以接着喝，同样是晚上倒的水，中间也是隔了相同的时间段，怎么第二天的早上就不能喝了呢?
当然，也有宝妈是听闻，隔夜的水里也含有亚硝酸盐才不放心给宝宝喝的。
实验证明：即便是隔了好几夜的水，它们所含有的亚硝酸盐量也低于国家标准限量很多。
也就说，隔夜的水根本就没有所谓的会产生致癌物质一说。
虽然没有致癌物质，但是，如果隔夜的水没有被保存完好，也是会被外界环境中的灰尘等物质污染的。
隔夜的水能喝，当然前提是被保存完好、密封严实的水。
给倒好的水加个盖子，第二天就能美美的喝口凉白开。
很值得宝妈们注意的是，烧开的水，加盖存放，或者是倒入暖壶中，最多也就可以存放3天，超过这个时间段，就不要再喝了。
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