肠胃不好的人最好是不吃海鲜面。因为海鲜会刺激到胃粘膜，肠胃不好的人胃粘膜是很薄弱的，一旦刺激到胃粘膜，会引起难受的疼痛感，还有胃胀等。所以肠胃不好的人不宜吃海鲜面。
如果想吃海鲜面，一定要将海鲜面充分煮熟了吃，但是不宜吃太多，以免刺激到胃粘膜。除此之外，吃海鲜面的时候不要喝啤酒，胃部会承受不住。胃不好的人吃海鲜面还要注意烹饪方法，一般来说，蒸煮是最适宜的，油炸煎烤太油腻，不利于消化。麻辣刺激口味的也避免不吃，避免加重胃溃疡。另外，除了肠胃不好的人不宜吃海鲜面，糖高患者也不宜吃这类食品，防止病情加重。
煮海鲜面的时候，一定要高温加热，因为海鲜里面的细菌怕热，高温灭菌能减少胃病患者的负担。一般开大火蒸煮几分钟就可以了。如果是螃蟹这些难熟的海鲜，就要彻底加热，大火充分熬制才可食用。海鲜面里面可以加入生蒜和食醋，这两种具备杀菌作用，能有效杀除海鲜产品中残留的细菌。
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