儿童挑食或与基因有关
据英国《每日邮报》报道，英国伦敦大学学院的科学家们日前在研究了1900多对双胞胎的饮食习惯后发现，16个月大的婴儿的饮食习惯因受基因影响而有了明显的喜恶倾向。
刊登在《精神病学与临床心理学》的研究结果显示，幼儿时期，儿童接触的饮食逐渐多样化，有些儿童很乐意接受新食物，有些则对此犹豫不决。研究中的双胞胎都与父母同住，由父母抚养长大，这意味着环境的影响是恒定的。“挑食”，是孩子根据食品味道、气味和外观对食物产生高度倾向性食用习惯，许多幼儿拒绝尝试新食物被视作正常的阶段。
首席研究员安德烈亚？史密斯说：“遗传对此的影响很大，同时也给因孩子挑食而自责内疚的父母一个慰藉，很大程度上减轻了父母的心理压力。”然而，这并不意味着孩子们挑食的行为是不可改变的。研究员克莱尔？卢埃林补充说道：“基因虽然强大，但并非无法改变，比如体重。这项结果对今后研究环境对挑食和厌恶新食物的影响十分有用。”
应对儿童挑食的4个小妙招
有一些巧妙的方法，可以让挑食的儿童变得爱上吃饭。
1、调整烹饪方法：煮、蒸、炖、炒等烹饪方式轮换使用，不让孩子感到食物的单一而厌倦吃饭。
2、改善食物外观：让食物的外观看上去更有吸引力。如把猪肝切成小熊形状；或者用一些颜色鲜艳的蔬菜，如太空椒，胡萝卜等来装点食物，增进儿童的食欲。
3、食物掺杂：把孩子喜欢与不喜欢的食物掺杂在一起给他吃，并且在他适应这种食物后，不断地加大他不喜欢的那种食物的比例，直到他完全适应这种食物。
4、餐具诱惑：好看、可爱的餐具对孩子有独特的吸引力，如画有汤姆猫或灰太狼卡通形象的碗。这种方法在一定程度上提高孩子进食欲望。
预防儿童挑食的方法
面对儿童挑食，预防比治疗更重要。以下介绍几种预防挑食的简要方法：
1、饭菜内容要时常做些变化，食物品种要丰富些，烹饪技能要有一定改善，可以激发孩子进食的积极性。
2、以身作则，只有自己做到不挑食才能给孩子好的引导；不要在他用餐时训斥、批评他，以免他情绪不良而影响食欲；对食欲不佳的孩子，给予食物要遵循少量多次的原则；如其因身体或心情原因不愿多吃，不可强求。
3、控制零食的量和次数，且给予食物不宜过于精细。
4、用孩子可以理解的方式，深入浅出地给他讲解相关的知识，告诉他挑食的危害性。必要时，统领孩子可以进行吃饭竞赛，利用儿童的好胜心理来诱导他全面进食，避免挑食偏食。
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