春天孩子吃哪些蔬菜
韭菜有着“春天第一菜”的美誉。
春天给孩子吃韭菜，可以杀菌消炎、促进肠胃蠕动等等，缓解孩子手脚冰凉的状况。韭菜可以炒鸡蛋、肉丝、虾仁等，炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
豌豆富含人体所需的各种营养素。其中，含量丰富的优质蛋白质、维生素C，可以提高孩子的抗病和康复能力。
豌豆中的胡萝卜素、叶黄素，对保护孩子的视神经、改善视力非常有益。
4月份，又到了挖荠菜的好时节。荠菜素有“护生草”之称，常吃能帮人预防各种流行病。
荠菜具有较高的营养价值，维生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，维生素B2的含量居蔬菜之首，维生素A、叶绿素、纤维素等含量也相当丰富，能明目、养胃。
尤其值得一提的是，荠菜的含钙量接近同等质量牛奶的3倍，是给孩子补钙的好帮手！
春天多给孩子煲些荠菜粥，或是做荠菜饼、饺子、馄饨、肉丝汤等等。
春季有助于长高的蔬菜
茼蒿
推荐理由：含有丰富的粗纤维
营养成分：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。
其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
胡萝卜
推荐理由：含有丰富的胡萝卜素
营养成分：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。
维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
春季孩子食谱推荐
猪骨紫菜汤
原料：新鲜猪脊骨350克、紫菜200克。
制作方法：
（1）用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮；
（2）两小时然后将洗净的紫菜放入汤中，再煮10分钟；
（3）加入调料，饮汤吃紫菜。
经验之谈：猪脊骨含有钙、镁、磷、铁等多种无机盐，紫菜中含有相应的酶，因此对宝宝补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。值得注意的是，猪骨头中蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。
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