儿童食品为吸引孩子“增甜”
国家二级公共营养师臧全宜介绍，首先需要明确的是，我国目前还没有出台针对3岁以上儿童食品的相关标准。0到3岁关于婴幼儿奶粉和辅食的相关食品标准是有明确文件和依据的，而3岁以上的食品生产和包装标签标准是以成人食品相关标准为依据的，并没有细分到各年龄段。所以商家生产的“儿童食品”是按照营销需要自行在标准范围内进行的调整和宣传。
食品工程博士云无心介绍，对于任何食品，风味口感都至关重要。儿童食品的所谓功效，是用来吸引父母的。绝大多数的小孩子，不会因为“吃了营养好”而去喜欢不好吃的食品。儿童食品要能卖出去，在外观、风味、口感上吸引小孩子，才是成功的关键。很多情况下，风味口感的提高，都要以增加“不健康”的成分为代价。比如说，“增加甜味”是吸引孩子最简单、也最有效的手段；“酥脆”是孩子们更喜欢的口感。二者的获得，基本上是以增加糖和脂肪来实现。
云无心认为，大多数的“儿童食品”都是营销噱头，除了让家长们通过多花钱而获得“关爱孩子”的心理感觉，在营养上的价值微乎其微。甚至为了获得吸引孩子们的风味口感，营养组成方面可能还不如普通食品。对于家长们来说，不要被眼花缭乱的“功效”迷了眼，认真地看看营养标签和成分表，了解一下它的不同之处，并不难判断出它们卖高价的原因是否名副其实。
学会辨识营养标签和成分表
臧全宜表示，不排除有些儿童食品是商家用心按照儿童身体成长需要设计生产，但按我国居民膳食指南中特殊人群除3岁以下婴幼儿，还有学龄前儿童和青少年等年龄段的划分，不同阶段身体生长发育和营养所需并不相同，所以家长在选购时不容易辨别是否适合自己的孩子。希望相关部门尽快出台针对不同年龄儿童的食品标准，以指导商家和消费者。
国家食药总局保健食品审评专家李可基认为，食品中的添加成分，有的是强化营养，有的是改善性能，有的是提高风味口感。每一种成分的使用都有国家标准的规范——所谓标准，就是按照它的方式来使用，会获得特定的功能，但是不会带来健康风险。在标准的制定中，已经考虑了儿童、老人、孕产妇等等特定人群。如果没有特别说明，就意味着按照该标准使用，对这些人群也不会产生健康风险。
此外，记者还了解到，儿童食品的重要卖点还是在于“安心”和“营养”上，很多儿童食品宣传有机、纯天然等，但在成人食品中同样来源和加工工艺的食品价格往往要低很多。
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“奶粉伴侣”增加孩子过敏风险
现在市面上有一种“新奇”的去火产品，叫奶粉伴侣，是给婴幼儿吃的，宣称其跟奶粉一起吃，宝宝就不会有上火的情况。国家一级公共营养师、同仁堂培训师王喆介绍，其配方里采用了像金银花、莲子芯、淡竹叶等寒凉的东西，婴幼儿处于生命比较特殊的阶段，生长发育旺盛，在这个时候如果过多食用寒凉食物，会影响孩子的消化，增加过敏风险，甚至对整个身体发育产生不良影响。
云无心表示，很多家长给孩子“奶粉伴侣”的原因是“针对婴儿奶粉容易上火、不易消化的现象”。这些“现象”完全是为了推销产品“制造出来的问题”。配方奶粉喂养的婴儿，根本用不着什么“伴侣”来解决这些想象出来的问题。因为“不易消化”是一个强加给婴儿奶粉的“缺陷”。婴儿奶粉的任何一种成分，都不存在不易消化的问题。实际上，目前做过的配方奶粉喂养和母乳喂养的对比研究，比较明确的一个差别是：配方奶粉喂养的孩子体重增加更快。通常认为，这是因为婴儿吸食奶瓶比母亲的乳头要更轻松，所以更容易吃多。不管真正的原因是不是如此，这至少说明，吃奶粉的婴儿，并不容易出现消化问题。
■ 几种常见的儿童食品分析
儿童奶
某款儿童奶配料表中，用料最多的原料是生牛乳，之后连续三个成分都是各种糖和甜味剂。臧全宜介绍，通常儿童奶中牛奶的成分在95%左右，这样看来其纯度不及普通纯奶，而甜味和糖分远远大于普通奶。儿童牛奶营养摄取不及普通纯奶，反而造成了口味的加重，增加了偏食、龋齿、肥胖等不利于健康的风险。很多儿童奶中宣称含有DHA、钙等营养成分，有“益智”、“健骨”等等保健功能。事实上，在我国关于保健作用的宣传是需要有认证标签的，按营养标签法规，某种营养素必须达到每日参考摄入量的15%以上才能说是此种成分的来源，达到30%以上才能说是此种成分的丰富来源。如果没有达到并表示具体数据就只能当作一种概念宣传了，对于营养的实际改善意义不大。
儿童酱油
对比几种儿童酱油和成人酿造酱油，虽价格不同，但原料却区别不大，重点的钠含量差异也不大，作为用量本就很少的调味品，钠和钙铁锌含量细微的高低升降对于儿童的健康意义都不大。云无心说，儿童酱油成分与普通酱油没有明显差别。而且，人的口味有适应性，通过调味来“增加儿童食欲”，就会让其对调味的依赖性越来越强，口味越来越重。小时候越“重口”，长大之后就越难以控制盐的需求量，高血压风险也就越高。所以，儿童酱油不仅完全是营销噱头，而且对于孩子的健康有害无益。
儿童面条和儿童奶酪
臧全宜说，对于儿童面条、儿童奶酪等食品，与上述食品类似，从营养成分表上分析，蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质中某些成分略高于普通成人食品，但为了在口感和味道上更加吸引儿童，往往在糖类、香精和其他优化口感的添加剂的种类和用量上都高于成人食品，长期食用加重儿童口味习惯，造成偏食、挑食。
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