用料1：(包子馅)
胡萝卜：2根
干木耳：10克
虾皮：50克
鸡蛋：3个
素油：20ML
香油：5ML
葱姜：适量
鸡汁：3ML
盐：2克
绵白糖：2克
白胡椒粉：1克
料酒：3ML
用料2：(面团)
面粉：300克
安琪高效酵母：1.5克
水：180ML
胡萝卜包子的做法1：(包子馅)
将胡萝卜、泡发的木耳、虾皮、鸡蛋洗净备用
葱姜切碎备用
胡萝卜擦丝，切碎
鸡蛋加入盐、白胡椒、料酒、炒成鸡蛋碎备用
木耳洗净切成碎末，用油煸炒几下
虾皮洗净，擦干水，用油煸成金黄色备用
胡萝卜用油煸炒2分钟。煸炒的过程中不停的翻炒，炒出胡萝卜中的水分
煸好的胡萝卜凉凉后，加入鸡蛋、虾皮、木耳和鸡汁及少量盐搅拌均匀备用，准备包的时候，加入葱姜和香油拌均匀
胡萝卜包子的做法2：(包子)
面粉中放入酵母粉，搅拌均匀。然后慢慢加入水，和成光滑的面团，和面时要多揉几遍，盖湿布饧发40分钟
将饧好的面团分成均匀的剂子，擀成5毫米的面皮
面皮中放入适量的馅
捏包子褶的时候把面皮一边捏一边顺势往上提，这样包出的包子，褶比较均匀好看
包好的包子用湿布盖好，进行二次饧发10分钟
10分钟后，包子冷水上锅，上气后蒸12分钟即可关火
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