材料
长糯米
4米杯
樱花虾
2/3碗
干香菇
3-5朵
姜末
二大匙
红葱头末
二大匙
油
1/2碗
榨菜
适量
盐
一匙
米酒
一大匙（15ml)
酱油
两大匙(30ml)
胡椒粉
适量
泡香菇水
100ml左右
鹅油
ㄧ大匙
做法
step1 1
糯米浸泡30分钟以上
step2 2
电锅外锅放一（米）杯水，糯米水倒掉（但用手抓仍有水的湿润感，或是沥干水加1/2杯），按下电锅煮饭
step3 3
将油倒入樱花虾碗中淹平虾子；一起倒入炒锅中以小火将虾子炒至酥脆；将虾子捞起沥干油
step4 4
食材：香菇切丝、姜、榨菜及红葱头切末
step5 5
起油锅，倒入一大匙的炸樱花虾的虾油，依序加入姜末、红葱头末以小火炒至微焦；再加入香菇丝炒一分钟；加入榨菜末、泡香菇水、米酒、酱油煮两分钟
step6 6
将5倒入煮好的油饭拌匀，加上樱花虾即可
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