材料
松饼粉
120克
蛋白
二颗
鲜奶
40克
卡士达酱
适量
鲜奶油
少许
糖
少许
蓝莓
适量
做法
step1 1
蛋白打至盘子翻过来也不会滴落的程度；松饼粉过筛后加入鲜奶拌匀，分次加入打发蛋白，从底部轻轻翻动，勿大力搅拌将打发的蛋白消泡，轻柔拌匀成面糊。
step2 2
先装一半的面糊到纸杯中、再加卡士达酱、再加上面糊至七~八分满。电锅外锅水放1.2杯左右蒸，跳起来立即取出。
step3 3
因为蛋白会消泡，所以整个过程动作要迅速完成放进去蒸，趁新鲜食用、放久了会较硬，再次加热就会回软。从分解蛋糕中可看到绵密口感^^
step4 4
蒸好的松糕、待降温后加上加糖打发的鲜奶油和蓝莓、薄荷装饰。
儿童食谱糕类：咸甜年糕
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