儿童食谱包子：芋头泥包子

　　芋头泥包子

　　材料

　　中筋面粉

　　400克

　　糖

　　20克

　　水200克

　　200克

　　酵母粉

　　4克

　　芋头

　　一颗

　　鲜奶油

　　约20克

　　糖

　　约10克

　　做法

　　step1 1

　　酵母粉泡温水5分钟。面粉放入钢盆里加糖,盐,泡过的酵母粉,再加水拌匀并搓揉成光滑面团。面团放入盆器里用湿布盖上，发面团至2倍大备用。

　　step2 2

　　面团橄平把空气挤出，再卷成长条分切成小段，再醒个5分钟，每小段用手掌压平橄成外圆薄，内圆较厚的圆面皮。包内馅向中心摺叠皱折捏紧，尾端收口捏紧。

　　step3 3

　　蒸笼的水先煮水温不烫手备用。包子放入蒸笼里排好,不要太靠近要有膨胀的空间。放上锅,上盖再发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。

　　step4 4

　　开中火，蒸15分(看包子大小决定时间)。时间到的前5分开一小缝，15分一到熄火，1分后再慢慢打开盖子，让内锅温度与外面温度不要一下子差太多。

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