童年时期的孩子，营养是很重要的。这个时候孩子正在长身体，需要更多的营养摄入，当然也要注意营养的均衡。早餐对于孩子来说是很关键的，如果是早上没有吃饱，没有吃好，就会影响上午的课程学习，而且还会长期以往，会得胃病还会精神萎靡不振。小学生早餐吃什么好，吃什么有营养，这就让很多妈妈们伤脑筋啦。
不过，关于儿童早餐营养问题，儿童营养专家倒是有自己不一样的看法。儿童专家建议，孩子的早餐，应该包含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质和水，还要富含膳食纤维。要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。在早餐中应该是多营养的摄入，这样才能保持一天的精神抖擞。
所谓“营养早餐”，应包括以下4种食物，最好不少于3类：
1、谷类食物——面包、米饭(粥)或馒头
2、动物类食物——鸡蛋或肉类
3、牛奶或豆浆等大豆制品
4、新鲜蔬菜和水果
蔬菜和水果更是锦上添花
牛奶和鸡蛋是早上的最佳选择，如果是再加上蔬菜和水果，那么这就更能使孩子得到充足的营养了，但是据调查，有一部分的孩子很挑食，不怎么吃蔬菜或者水果，而且父母在早餐中也没有给孩子搭配蔬菜和水果。蔬菜和水果中是碱性的食物，里面含有多种水溶性维生素、钙、钾、镁等营养素。
并且吃一定量的蔬菜，还可以维持血液的酸碱度的平衡，润肠通便，减轻胃肠道的压力，还可以给身体提高一些发育的营养素。孩子吃了不仅身体发育好，还可以促进大脑的发育。
下面给大家提供一个小学生早餐的搭配建议的食谱：
星期一早餐食谱：鸡蛋挂面，面包或牛奶小馒头苹果。
星期二早餐食谱：牛奶，全麦面包片，鸡蛋，番茄。
星期三早餐食谱：牛奶，馍夹肉，苹果。
星期四早餐食谱：粥(燕麦粥、红豆粥、八宝粥、紫米粥、银耳莲子粥、绿豆粥等，可根据季节和身体状况调换)，鸡蛋，全麦面包，番茄。
星期五早餐食谱：粥，鸡蛋，豆沙包，凉拌小菜。
星期六早餐食谱：馄饨、鸡蛋，仙女果。
星期日早餐食谱：豆浆，包子，凉拌小菜(西芹、花生米、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生菜等，可根据实际情况，科学组合)。
这些早餐千万不能给宝宝吃
剩饭菜早餐
剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害，因此，吃剩的蔬菜尽量别再吃。
西式早餐
这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。如果选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。
油条早餐
食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂难消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。
零食早餐
零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。
运动早餐
为了赶时间，不少家长就在路边摊买早点给孩子，然后，让孩子边走边吃。其实，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。而且，路边摊食品卫生难以保证。
关于早餐怎么吃才营养健康的问题，在掌握营养搭配的同时，也不能忽略了进食早餐的注意事项。一般来说，早餐之前最好先喝一杯温开水，既能补充身体在睡眠后的缺水现象，又能起到清理肠胃的功效。5-10分钟之后再吃早餐，这样更有利于健康。而吃早餐的时间，因为这时人的食欲最旺盛。