花生中钙含量很高，而钙是构成人体骨骼的主要成分，多吃花生，可以促进少年儿童的生长发育。花生蛋白中含有多种人体必需氨基酸，其中赖氨酸能提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸能促进细胞发育，增强大脑记忆能力。
花生还含丰富的维生素e以及铁、锌等矿物质，对人体大有裨益。维生素E具有全面、高效的抗氧化作用，能保护细胞膜上的不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，维持细胞膜的完整性。
此外，花生的另外一大作用是补锌。锌对儿童成长具有特别重要的作用，缺锌可能导致儿童味觉迟钝、食欲不振，严重影响儿童身体及智力发育。据相关部门调查，我国目前一半的儿童都处于缺锌状态。显然，儿童补锌同样不容忽视。
专家表示，现在补锌的途径有很多种，但作为人们每日必需的补充物，通过食用花生或花生制品进行日常补锌无疑是简便易行补锌途径。特别是1米到1.2米的小孩子要多吃花生。因为大气中的铅主要集中于1米到1.2米这个高度，花生中的锌能够有效地清除身体里吸入的铅。
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