高压锅俗名是压力锅，是家中非常常见的一种锅具，高压锅的主要作用是利用高压和高温来加速烹饪过程,从而节省时间和能源，但是如今市面上很少卖老式高压锅的，以下分享老式高压锅图片。
老式高压锅图片1
1.高压锅是什么?
高压锅俗名是压力锅，是家中非常常见的一种锅具，其原理其实很简单，就是水在气压高的情况下，沸点会升高。利用这一原理对水加力，这样水就能够升高到比100度更好的温度，并且不会沸腾，煮饭的速度就会得到很好的提升。
如果煮的是肉类，那么肉会更容易脱骨，调料也更加入味、口感更加软糯，在一些高压环境下，也会解决食物不熟的情况，可以说非常实用。当然他也有一定的缺点，就是如果操作不当，可能会出现爆炸、烫伤等危险情况。
2.老式高压锅配件全套包括哪些
早些年的压力锅主要是由锅身、锅盖、易熔片、放气孔、安全阀等组成。易熔片的主要作用是预防安全阀在使用的过程中出现问题，换而言之起到了双层保护的作用。
安全阀在压力锅上起着无可替代的重要作用，一旦失效，锅内就会因为压强过强，导致温度升高。如果老式压力锅出现了故障，需要检测一下是否是锅身、锅盖等外部的问题
如果外部损坏，建议联系一下厂家看是否有配套的零器件，如果是易容片、安全阀等出现了故障，那么一定不要再继续使用，应该购买配套组建更换，或者联系厂家维修，如果还是不行的话，那么就不建议继续使用了。
3.老式高压锅的'使用方法是什么?
a.先将清洗好的食材放入高压锅中，依据食材的量加入适量水。但是切记食物与水的总量一定要严格控制在高压锅容量的三分之二以内。
b.将高压锅的盖子盖好，一般情况下盖子上会有箭头指示，按照剪头的方向旋转盖子，使得两个手柄重合，此时安全阀全部漏出。
c.确保盖子已经闭合好后，开火进行加热，这时会发现有蒸汽从排气管慢慢排出，一段时间后，会有嘶嘶的响声，此时就可以将火候调整的小一些。
d.等煮完后，首先将火关掉，然后让高压锅自行进行冷却和放气。等它冷却完成后，安全阀就会因为没有气压作用而下沉，此时就可以放心的将限压阀拔起进行放气。
e.在确保锅内气体全部排除后，就可以打开盖子了，仍需要沿着指定的方向旋转，取出食物。
老式高压锅图片2
1、高压锅的使用 (1)要仔细阅读高压锅的使用说明书，切实按照说明书的要求、程序等操作使用。
(2)在使用前要仔细查看阀座中心和安全塞是否畅通，若发现堵塞，应及时疏通或更换。 (3)掌握好压阀时间，应等蒸气从排气孔稳定排出时才可压阀。当蒸汽冲出限压阀时，可以改小火降温。
(4)掌握好取阀时间，应等锅内气压消失方可取下压力阀和打开锅盖(应注意脸不要对着排气孔)，以免汤汁喷出伤人。若要急用，可将高压锅放入自来水龙头下，用凉水冲，待温度降下时，方可取下压阀，打开锅盖。
(5)在煮大块排骨或整鸡、整鸭时，应在上面压放一只干净的铁网，以免食物漂起堵住排气孔。 (6)要掌握好食物煮熟时间，及时关火。 (7)高压锅每次用完后要将排气孔降压阀橡皮圈及安全阀座下的小孔清洗干净，防止堵塞。
期检查：检查限压阀、浮子阀，检查高压锅能否扣合到位，盖上的垫圈发黄是否，一旦发现有堵塞立即清理，发现口合不紧就暂时不要用了，扣合不严会漏气，拿去维修或者不再使用了，发黄的垫圈要更换。
使用时注意事项：记得食物不要装太多，食物距离锅沿要留有适当空隙。合盖之前要保证限气阀没有被堵住，开火前要把高压锅扣合严紧。
饭煮好后：不要急于打开高压锅，要等高压气充分释放出来后也就是等高压锅冷却后才可以取下限压阀，开盖。
洗高压锅：如果锅内的.饭比较硬不要强取，要泡上水，然后用布块或者是海绵等柔软的刷锅用品刷，以保护锅内面的保护膜，不能用钢丝球刷，保护膜一旦刷掉饭就容易粘锅，而且会减少高压锅的使用寿命。
不能再使用的高压锅：漏气、生锈、高压锅变形导致口合不严的情况、限压阀不通气。现以上情况时高压锅就不能使用了。
使用时间：高压锅的使用时间一般不要超过5年，以5年为上限。如果使用时间过长，高压锅会老化，用起来会不安全，记住不得超龄使用。
老式高压锅图片3
1、高压锅使用之前做检查
检查高压锅上没有压痕和裂纹，同时还要检查高压锅内的食物是否已经清理干净，高压锅如果有裂纹的话会很危险。我们知道高压锅的水蒸气很容易烫伤人。
2、高压锅内加入水量
需要了解如何在高压锅内装需要煮的食物，同时煮任何东西前都必须加水。锅内的水位不得超过容量的三分之二。因为蒸汽聚集还需要一定的空间。对于限压阀高压锅。至少得加一杯水。这么多水一般够煮20分钟。对于弹簧阀高压锅。至少得加1/2杯水。
3、高压锅使用冷却放气
以及开盖的时候都需要按照说明书上的`要求进行，因为针对不同高压锅结构不同，使用方法也是有差别的。
4、开盖注意：
见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
总而言之：高压锅作为目前最主要的家用厨具，在做饭炖肉的时候也是非常的方便，但是高压锅使用的时候也是出现事故最多的家电产品之一
因为是用高压，很容易爆炸而且爆炸的威力还非常的大人靠的太近可能会造成人员伤亡，所以朋友们在使用高压锅的时候一定要非常的小心，经常清洗高压锅的出气孔，保证高压锅的清洁。
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