药王茶是一种高山野生茶，因中国隋唐时期伟大的医药学家、“中华鼻祖”——“药王”孙思邈在秦岭太白山潜修期间发现并终生饮用而得名。其源植物学名叫“白毛银露梅”，是一种药食两用植物，野生于太白山海拔3000米左右的的高山草甸区域，聚天地之灵气，是一种阴阳平衡之物。孙思邈称常饮药王茶为“长年饵老之奇法，极长生之术”。
据《秦岭植物志》《太白本草》等文献记载：药王茶“性平味微甘，入心肝脾经。清暑热，益脑清心，健胃，化湿，明目，调经”。现代多用于高血脂，高血压，糖尿病，失眠，心烦及软化血管等，可长期代茶饮。
经现代医学研究，药王茶所含成分非常独特。据中国工程院院士、中国药用植物研究所名誉所长肖培根等学者的综合研究表明：“药王茶的主要成份主要有黄酮类、三萜类、酚酸类、有机酸、氨基酸及丰富的微量元素，对身体多系统疾病有很好的防止作用，能调节亚健康，同时具有良好的抗氧化、延缓衰老的效果，是一种有别于传统茶叶的茶。”
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