1、冬瓜海带汤
材料：一斤冬瓜，四块海带，两块陈皮，半斤瘦肉。
做法：将冬瓜去皮洗净，海带浸水去泥后切成条状，将海带，冬瓜和陈皮，瘦肉一同放入砂锅中，加入八碗清水，煲上两个小时左右，加入食盐调味即可。
功效：冬瓜中含有丙醇二酸，胡芦巴碱，氨基酸，膳食纤维，这些物质能有效控制体内糖分转化成脂肪，防止脂肪堆积，海带含有蛋白质，糖，钙，铁，能补充人体所需碘元素，两者一起炖汤能更好的帮助人体新陈代谢，减肥减脂。
2、冬瓜红豆汤
材料：100克冬瓜，30克红豆
材料：将红豆洗净加水，煮至半熟，然后将冬瓜去皮洗净切片和红豆同煮，约一小时后加盐调味即可。每天喝一碗冬瓜红豆汤，即能起到很好的减肥效果。
功效：红豆抗菌排毒，经常食用有很好的瘦身，美容效果，冬瓜促进新陈代谢，有效阻止脂肪堆积，并降低食欲。此汤最宜夏季饮用，能够有效排除体内湿气，清降胃火，调节食欲，抗菌消炎，降脂瘦身。
3、冬瓜香菜汤
材料：500克冬瓜，25克香菜，适量芝麻酱，葱白，精盐，味精，花椒，香油
做法：将冬瓜洗净去皮瓤，切成棋子大小；香菜洗干净切成小段；芝麻酱用香油调稀；在锅中放入清水和冬瓜，加上花椒和食盐同煮，待汤汁逐渐煮少时，将芝麻酱淋在冬瓜上，不断翻炒，直至浓郁，加入味精调味后装盘，在冬瓜上放入葱丝和香菜，再倒入油锅炒热即可。
功效：冬瓜具有极好的解毒降脂功效，它富含的维C能为身体补充充足的养分，搭配上可以开胃解毒的香菜，增强人体胶原蛋白和钙质的高汤，不但补给体能，还可以减脂除燥，对皮肤也大有好处。
4、冬瓜蚕豆汤
材料：50克冬瓜，60克蚕豆，食盐等调理适量
做法：将冬瓜洗净去皮，切成小块，与蚕豆一起加三碗清水同煮，直到煮成一碗汤的量，加入食盐调味即可。每天一碗，即可起到减肥功效。
功效：蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维能降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，和冬瓜搭配饮用尤其利于水肿胀满，湿热所致的小便不利等症状。
5、冬瓜海米汤
材料：冬瓜，海米，紫菜，粉丝，盐，胡椒适量。
做法：冬瓜洗净后去皮去瓤，海米泡发后同紫菜一起倒入锅里，加入粉丝，用大火煮开后，转小火炖五分钟左右，加入食盐，白醋，鸡精和香油即可食用，此汤能够清热降火，对去除体内油脂，排毒养颜，调理肠胃有极好的功效。
功效：冬瓜水分充足，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑功效；海米是钙的较好来源。冬瓜海米汤尤其适合孕晚期的准妈妈饮用，既可去除孕期水肿，又可补充钙质。
6、冬瓜荷叶汤
材料：鲜荷叶一张，冬瓜500克，少许食盐
做法：将荷叶洗净撕成碎片，冬瓜洗净去皮切片，两者一起放入锅中，加适量清水煮成冬瓜荷叶汤，待汤滚后将汤中的荷叶调减出来，加入食盐调味即可。
功效：冬瓜能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。荷叶有良好的清热解暑功效。两者煮汤食用可以消暑解渴，利尿，还能使人免生疥疮。
7、冬瓜绿豆汤
材料：500克冬瓜，150克绿豆，15克香葱，5克生姜，少许精油，高汤500克
做法：将高汤烧滚后撇去泡沫，生姜洗干净拍成姜末放入锅中，香葱洗净，和绿豆一起加入汤中，待半熟时加入切片的冬瓜，冬瓜烧到熟而不烂时撒入食盐，即可饮用。
功效：绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。加上冬瓜煮汤，是人人皆可食用的夏季解暑食材。
8、冬瓜芦荟汤
材料：三片芦荟，冬瓜半斤，红枣5到8颗，雪梨一个，适量蜂蜜
做法：将芦荟和冬瓜洗净切段，红枣和雪梨洗净切块，将冬瓜用五杯水煮开，水滚后转小火熬熟，加入红枣，雪梨，芦荟略煮几分钟后用食盐调味即可。
功效：冬瓜本身不含脂肪，热量不高，能够有效防止人体发胖，还可以帮助体形健美，冬瓜芦荟汤对因肝火燥热引起的体湿水肿及肥胖有极好的疗效。
9、冬瓜排骨汤
材料：冬瓜和排骨各250克，4片生姜，适量食盐，味精
做法：将冬瓜和排骨切成小块，姜切丝，在锅中倒入四大碗开水，将冬瓜，排骨和姜丝放入，以高火炖煮15到20分钟后，出国加盐和味精调味即可。
功效：冬瓜排骨汤味道鲜美，在夏季还能去热解署，对肠胃的吸收非常好，同时还能解决口渴问题，很多时候我们的内体缺水，冬瓜排骨汤口感清淡，可以给人体补充缺失的水分，帮助消除口渴的症状。
10、冬瓜的功效
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
5、冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
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