南瓜：南瓜在秋季也是火热的蔬菜，南瓜的排毒养颜作用是人人认可的，尤其是秋天的老南瓜，更是适合各类肥胖人群食用。因为老南瓜中的果胶能降低肠胃对糖类、脂类的吸收，加速血液代谢循环，吸附身体内的有害重金属和辐射物质，帮助你轻身的同时也更保健。
白萝卜：白萝卜能有效的帮助大家减肥瘦身哦，是不是感到不可思议呢，那就赶快过来看看吧。白萝卜不仅有营养，还能有效的抑制脂肪的产生，让你吃着就能远离赘肉，轻松摆脱肥胖。喜欢吃酸的MM可以尝试着将萝卜切薄片，用食醋与辣椒、白糖一同腌制，待其入味后即可食用。
冬瓜：冬瓜虽然也被叫水瓜，但是它去水肿利水湿的成效却比其他瓜类都要强。冬瓜是性平的瓜类，既不会上火也不会过于寒凉，加上完全不含脂肪且饱腹感极强，因此它也被列为最有利瘦身的食材之一，被很多瘦身餐单收录其中。
西芹：西芹算是一种不太受欢迎的蔬菜，但是它富含N种人体必需氨基酸和维生素，能够健胃利尿清热解毒，帮助改善肠胃保健状态。同时，西芹富含植物纤维，这也是紧致肌肤的关键。
但是还有一点是大家要注意的，虽然蔬菜营养很丰富，但是也不是说吃得越多效果就越好，蔬菜是一种纤维膳食，会影响到我们身体里其他营养的吸收，像是铁或者是钙这样的营养就会被它所影响到，所以食用蔬菜减肥也是需要合理的安排，适量就好。
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