香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。
香蕉非常甜，因此被很多人认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉（净重约100克左右)的卡路里只有87卡而已，与一餐白饭量（150克220卡)比起来，卡路里要低得多，因此成为最适合当早餐的食品。香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动。香蕉的消化、吸收良好，且能长时间保持能量。如果什么都不吃，只吃香蕉蘸蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来了。但若是长期靠香蕉为生，身体缺乏蛋白质、矿物质等营养成分，身体就会发出危险警报。不过，无论是作为早餐、或者是运动前的果腹食物，香蕉都是减肥人士非常好的选择。
早饭只吃香蕉，而且要细嚼慢咽。想吃多少就吃多少，但是只能是香蕉。不要吃冷冻的香蕉，因为容易使肠胃过冷，影响肠胃功能。
进行香蕉减肥法的时候要注意勤喝水。早上使用香蕉时应饮用常温水。一天当中也应该勤喝水，没有特别规定一天必须喝多少水，只是勤喝水就行了，但切记在自身不想喝的情况下强迫自己喝水。水喝得过多，也会导致浮肿、体质恶化等。
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