火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维，可预防便秘，促进眼睛健康，增加骨质密度，助细胞膜生长，预防贫血，抗神经炎，预防口角炎。增加食欲，美白皮肤，防黑斑等的功效。
火龙果是一种低能量、高纤维的水果，除了上述功效之外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效，能够降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平。
由上述资料可以看出，减肥吃火龙果的效果还不错，虽减肥速度会稍微慢一些，但健康安全，具体火龙果减肥食谱如下：
火龙果虾仁：
制作：虾仁100克，火龙果200克、杨桃，香芹，盐适量，将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香芹即可。
功效：顺气健胃，减肥，降低血糖，降压润肠，预防大肠癌。
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