苹果醋内含的果酸素具有3000-8000万个果酸分子，不进入血液，不经过肝脏代谢，直接作用于人体肠壁，并与食物中的脂肪团紧紧结合，彻底阻止脂肪、多糖等大分子物质的吸收，因而能快速减肥。这一过程不仅切断了脂肪供应，而且促使脂肪加速分散，促使血脂、脂肪组织中的脂肪迅速分解排出，使腰、腹、臀、大腿的赘肉逐日减少。
苹果醋什么时候喝最好
一般苹果醋的pH值为3左右，酸性较高，长期饮用会对胃黏膜产生一定的侵蚀作用。因此，肠胃不好的人，尤其是那些有胃溃疡的人，应该少喝或不喝苹果醋。而肠胃健康的人喝苹果醋时也应注意饮用适度，每天不要超过200毫升，且最好在饭后饮用，因为空腹时饮用果醋对胃黏膜产生的刺激作用更强，容易引起胃痛等不适。
苹果醋除了减肥的功效外，还可以美容抗衰老，是不可多得的减肥食品。
1、果醋有消除疲劳的作用
2、果醋有抗衰老作用
3、果醋有软化血管、降血脂，降低胆固醇的作用
4、果醋能减少肝脏的发病率
5、果醋有养颜的作用