苦瓜拌海带芽
材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许.
作法：
1、海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片,加少许盐抓洗,挤去多余盐水.
2、碗中放进苦瓜、海带芽,加上和风酱油拌匀,撒上辣椒末即可.
苦瓜肉卷
材料：苦瓜250g、里肌薄片4片（约120g）、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量.
作法：
1、苦瓜去籽、切长条,用肉片卷起,并用牙签固定,排盘淋上少许酒.
2、放进电锅中蒸熟后,再倒出汤汁.
3、将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀,拌入汤汁,再淋在苦瓜肉卷上即可.
青绿苦瓜浓汤
材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量.
方法：
1、把上汤加热下,并加点盐、胡椒粉和酱油.
2、在藕粉中加点清水搅拌均匀.
3、苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块,黄瓜和苦瓜都不要去瓤,切好后倒进榨汁机中榨成汁,过滤掉残渣,再倒入上汤,再熬一会儿,最后加入几颗梅干和切碎的茗荷.
苦瓜确实很好的一个蔬菜啊,很多人都误解苦瓜,不理解苦瓜的好,可惜.夏天吃苦瓜最减肥了,除了能减肥还可以清热去火,凉茶都不用喝了.
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