另外，减肥还需要掌握以下10个减肥原则。
1. 每天定时定量吃好三餐，一顿不可少！
2. 绝不吃夜宵与西式快餐。
3. 每天喝至少2升水，相当于10杯。
4. 每天吃一个苹果与400克蔬菜（除四季豆、嫩大豆、黄花菜太生是有毒素的，其它越生越好）。
5. 避免吃煎、炸食品、蛋黄、动物油、高脂肪高热量食品。
6. 蔬菜最好是凉拌，凉拌用油少，营养又好。汤其实没什么营养，而盐和油又很多，千万别吃。
7. 胃饱后把饱的信息传到大脑需15分钟，因此，延长进食时间可降低食欲。
8. 用餐顺序应该先蔬菜，再粮食加蔬菜，最后肉类，这种顺序能让你多吃蔬菜，少吃粮食与肉类。
9. 不吃含高脂、高盐或高糖的零食。如：瓜子、果仁、果冻、蜜饯。
10. 猪肉的脂肪含量高，含有可以快速长肉的激素，尽量少吃可选择羊肉、兔肉、贝类等。少吃肉后最好每天吃些豆制品，还要吃鱼，用于补充钙与蛋白质，一般海水鱼比淡水鱼好，带鱼很好，全部是野生的，淡水鱼中草鱼是很少吃饲料的。
另外，想真正快速解决肥胖问题，除了知道哪些不能吃，还要知道哪些吃了对减肥有帮助。
1、玉米：玉米含有丰硕的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均存在低落血清胆固醇的感化。
2、大蒜：大蒜是含硫化合物的夹杂物，能够削减血中胆固醇和血栓构成，有助于添加高密度脂卵白。
3、胡萝卜：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
4、芹菜：它也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
5、苹果：苹果因富含果胶、纤维索和维生素C，有很是好的降脂感化。若是天天吃两个苹果，一个月，大大都人血液中的低密度脂卵白胆固醇对心血管无害会低落，而对心血管无益的高密度脂卵白胆固醇程度会降低。尝试证实，大约80%的高脂血症患者的胆固醇程度会低落。
6、韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和卵白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和少量的纤维等，能加强胃肠爬动，有最好的通便感化，能解除肠道中过多的养分，此中包罗多余的脂肪。
7、牛奶：牛奶含有丰硕的乳清酸和钙质，它既能胆固醇堆积于动脉血管壁，又强人体内胆固醇分解酶的活性，削减胆固醇发生。
8、西红柿：里面含有的番茄红素具有抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。