一、发胖的原因：不在于怎么吃，而在于怎么动
所有发福和需要保持标准体重的人们，无不认为多吃是发胖的祸根，于是便挖空心思，在怎样节食上做文章。而专家们的调查并不支持这种看法。
美国斯坦福大学的专家发现，在年龄为32-45岁的妇女当中，那些热衷于体育活动，“动”得较多的身材苗条的妇女，并不一味节食，她们平均每天摄入热量2417千卡。相反，一些坐办公室很少活动的妇女，虽然每天摄入热量只有1490千卡，却大多出奇地发胖。这很能说明一个问题：发胖的原因，不在于怎么吃，而在于怎么动。
关于多吃和肥胖的关系，科学家们甚至追溯到美国人1910年时的饮食情况：尽管当时的人们比现在的人要吃得多，但他们大多比现代人瘦得多。这是因为那时他们要从事繁重的体力活动，步行比现代人多，而且极少使用机器，也没有电视看。对控制体重，这可能比控制食物中的高热量摄入更重要。
二、人不可能总在饥饿状态下生活
节食减肥虽然能有立竿见影的效果，但那是釜底抽薪的办法，让节食者的机体总是在饥饿的状态下艰难度日，因节食而不得减慢基础代谢。结果，在“忍无可忍”时就可能出现两种状况：厌食或贪食。
阿根廷少女以追求模特身材为时尚，常常拼命减肥，不计后果，或者对食物产生厌恶、反感，甚至得了厌食症，以至维持不了基础代谢的需要；或者在长期饥肠辘辘的生活无法忍耐时，便更加贪食，以作对一段节食的补偿。为此，阿根廷贪食―厌食协会的专家帕勃洛沙普尔说：“就自我形象而言，我们的‘苗条文化’是一种灾难！”
三、多吃加多动是两全其美的健身要诀多吃指适度的吃，以不忍饥挨饿为原则
“多吃”的东西有两个去路：一是满足基础代谢的消耗；二是满足工作、学习和运动的需要。生命何以在于运动？运动不仅强健了肌肤、强健了脏器、增强了基础代谢的活力，而且消耗了蓄积在体内的多余的有害人体的脂肪。而基础代谢的加强和能量消耗的加速，都在某种程度上给机体营造了一种“饥饿”状态，这正是长寿的另一个公认的因素。
60年前，美国生理学家已经在实验中证实低热量和适度的节食，可以使正常活动的老鼠比饱食老鼠的寿命普遍延长三分之一。
然而，半个世纪以来，没有一组人体试验的科学数据证明这是千真万能确的“长寿经”。因为，人很难接受年复一年的这种忍饥挨饿的试验。后来在1987年，科学家又开始了人类猴类用少食的方法进行延长生命的科学试验。因为试验的时间是30―40年，因而迄今结果未定。但从10年试验的各项生命指证看，提示它们比敞开肚皮吃的其他同类确实好得多。
人毕竟不同于其他动物，你无法强迫他们长期在半饥饿状态下生活。针对这种情况，运动学家指出，在满足食欲的情况下，每天进行30分钟的有氧运动，如跑步、打球等运动，加上日常工作的活动，足以通过“多动”的方式促进热量的消耗，造成一种实际上的生理“饥饿”。重要的是运动增强了器官活力，保持了健美的体型，是一举数得的事。
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