黄瓜减肥功效
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。
黄瓜减肥原理
黄瓜减肥有效最主要是因为黄瓜含有一种叫丙醇二酸的物质。这种物质可以抑制糖类物质转化为脂肪。这样摄入的糖类就没有机会变成脂肪堆积起来。另外黄瓜的热量非常低，每100克黄瓜只含有15大卡的热量。因此在减肥期间多吃也不用害怕发胖。
最后，黄瓜还含有丰富的纤维素。纤维素有促进肠道蠕动的作用，对加快排泄有一定的帮助。因此，有便秘性肥胖的女生可以多吃黄瓜，减去难看小肚子。
如何挑选减肥黄瓜
劣质黄瓜特征：色泽为黄色或近似黄色，瓜成畸形，有大肚、嘴尖、蜂腰等。而且肉质带苦味或者肉质发糠，瓜身上有病斑或者烂点。
次质黄瓜特征：瓜身弯曲，身型粗细不均衡;瓜身没有畸形，但是瓜身萎蔫不新鲜。
优质黄瓜特征：鲜嫩带白霜，顶花带刺，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤。皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味。
生吃黄瓜应该带皮吃
生吃黄瓜的时候最好是带皮吃哦，因为黄瓜皮的减肥效果也是非常不错的。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在，有抗癌的作用。而且黄瓜的营养价值很多都是集中在黄瓜皮中的，黄瓜皮“味甘、性平”。黄瓜皮具有很好的清热解毒、生津止渴的效果，尤其能排毒、清肠、养颜非常显著哦!还有哦，黄瓜尾部虽然较苦，但是却含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉，忍着吃点吧!
美味黄瓜减肥食谱
糖醋黄瓜
材料：黄瓜500克，醋适量，白糖适量。
做法：将黄瓜去瓤切薄片，用盐腌以下然后倒掉盐水。用凉开水冲洗以下，捞干水分。加入糖和醋即可食用。
黄瓜酸奶沙拉
材料：黄瓜3条，蒜头2个，盐适量，干薄荷2汤匙，酸奶1被，橄榄油1汤匙。
做法：
1、将黄瓜去瓤切成薄片，蒜头切碎。将蒜蓉和黄瓜搅拌均匀，然后黄瓜均匀平整地放在沙拉盘里，撒上盐，然后放置25分钟左右。
2、将从黄瓜流出来的水倒掉，然后撒上干薄荷，倒入酸奶，搅拌均匀，放入冰箱冰冻即可食用。
黄瓜炒鸡蛋
材料：黄瓜、鸡蛋、淀粉水、蒜沫、姜丝、盐、鸡精。
做法：
1、黄瓜切片备用，鸡蛋打匀，打的时候里面稍微放点点淀粉水，这样鸡蛋炒出来会很嫩很好吃;
2、油至八成热，将鸡蛋液下锅翻炒，熟后盛出备用;
3、另添油热，下蒜沫、姜丝爆炒，下黄瓜翻炒，黄瓜要熟的时候把炒好的鸡蛋下锅一起炒，加盐，熟后加鸡精少许;
4、淋上几滴香油，出锅装盘。
银耳黄瓜
材料：银耳、黄瓜、枸杞子、盐、味精、醋、香油。
做法：
1、枸杞子用温水泡一下;
2、将银耳入沸水烫熟，捞出过凉开水，然后撕成小朵;
3、黄瓜、银耳、熟芝麻和枸杞子入调理盆，撒上盐和味精，加上醋和香油，搅拌均匀，立即装盘食用。
凉拌黄瓜木耳
材料：黄瓜500克，水发木耳50克，白糖、盐、酱油、味精各适量。
做法：
1.将木耳用温水浸泡约15分钟，待木耳泡发后洗净，并撕成小块。
2.黄瓜、胡萝卜切成菱形片状。
3.锅中加入适量清水，烧开后滴入几滴油，分别把胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉。
4.烧热油锅，爆香花椒、大料葱段，放凉。
5.把木耳、黄瓜、胡萝卜用蒜茸、糖、盐、醋、鸡精、炸好的油拌匀即可。
功效：黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好。
山楂汁拌黄瓜
材料：嫩黄瓜5条，山楂30克，白糖50克。
做法：
1.黄瓜去两头去皮心，洗净切成条状。
2.山楂洗净，加200毫升清水煮约15分钟，取汁液100毫升。
3.黄瓜条放入锅内加水煮熟，捞出沥干水;山楂汁放入白糖，小火熬制，待糖融化后投入黄瓜条拌匀即可。
功效：这道菜清热降脂，具有减肥消脂的作用。
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