1、喝酸奶不宜加热
酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，尤其夏季饮用酸奶，最好现买现喝。
2、喝酸奶要适量
酸奶虽有减肥效果，但并不是说就能无节制的喝，喝的太多会导致胃酸过多，胃黏膜及消化酶分泌受到影响，导致食欲降低，尤其是本来就胃酸过多，经常觉得脾胃虚寒，腹胀的人群更不易多饮，健康人群每天喝250克左右酸奶是最合适的。
3、酸奶不宜空腹喝
酸奶不宜空腹喝，最好在饭后两小时内饮用效果最佳；饮用酸奶不宜加热，并且酸奶中的部分菌种所含酸性物质会伤害牙齿，因此喝完酸奶要及时用白开水漱口；加工过的酸奶中可能含有糖浆或者蔗糖，糖尿病病人要慎重饮用。
4、喝酸奶饮料没有减肥效果
酸奶主要是由牛奶经过乳酸菌发酵而成，严格来说属于牛奶的范畴，但是酸奶饮料只是饮料中的一种，属于加入了过多糖分的饮品，不能称之为牛奶，所以喝酸奶饮料不但不能减肥，反而会导致人体摄入更多的能量。
5、酸奶不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。不过，酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
酸奶减肥三餐怎么吃？
1、早餐：每天清晨起床先喝一杯白开水，再喝一杯蜂蜜水，然后喝一杯酸奶(100-250毫升)，配上全麦面包或者燕麦粥。
2、午餐：可以先喝一碗汤、吃一点米饭。然后喝一杯酸奶(100-250毫升)。再吃100克高蛋白的肉类，如鸡肉、牛羊肉、鱼、内脏、血。补充铁。和一盘蔬菜或者吃小西红柿、大番茄、生菜等。餐后喝两杯乌龙茶助消化。
3、晚餐：餐前先喝一杯水或汤，然后吃一盘绿叶菜。然后吃一杯酸奶(100-250毫升)。实在是饿，可以吃一些水果。