豆渣的减肥功效
豆渣中富含食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等营养物质。特别是通过榨取大豆的汁液后，剩余大量的不溶性与水溶性食物纤维。其中不溶性食物纤维较多，能在肠胃中，吸收水分后增多，抑制体内对脂肪的吸收，同时让排毒更顺畅。
豆渣中的各种物质相乘起来，不但能改善肠道环境，解决便秘问题，更有预防肠癌的功效，甚至有美肌、改善更年期病症的作用。
豆渣减肥的几种吃法
1、豆渣炒饭(408大卡)
材料(4人份)：豆渣80克、葱1棵、培根4片、鸡蛋2个、米饭500克、橄榄油2勺、盐和胡椒粉少量。
将葱切成葱花，培根切成丁，搅打鸡蛋。然后在锅中放入半勺橄榄油，将鸡蛋炒一下。再用橄榄油热锅，把培根和葱花一起炒熟后，将豆渣和米饭一同放进去炒。用盐和胡椒粉调味后，最后加入炒好的鸡蛋再炒一下即可。
吃豆渣时，如果加点小伙伴，味道也会因吸收味道而变好，这其中，米饭是个不错的选择——虽然说白饭是减肥的天敌，但是让“胃是米袋子做的”人不吃白饭很难。其实，加点白饭一样能减肥，味道也会更好!
2、豆渣三文治(401大卡)
材料(4人份)：豆渣50克、水煮蛋1个、火腿肉4片、西生菜4叶、切片面包8片、牛奶1-2勺、低脂蛋黄酱4勺、盐少量、番茄切片适量。
先将平底锅将豆渣煎一下，让水分蒸发掉，然后放着冷却。把水煮蛋剥掉鸡蛋壳，放入碗中，加入盐、蛋黄酱和牛奶，用叉子捣碎。在4片面包上涂薄薄地涂一层蛋黄酱，再放上西生菜、番茄和豆渣，最后用另外4片面包夹着完成。
其实不要以为吃豆渣减肥是土办法，就没有办法变得“高端大气上档次”了!把豆渣做成豆渣三明治，一样可以让你瘦，而且带出去吃，做早餐或者做点心吃，一点也不掉价。
这个三明治的做法十分简单，只需要你把三明治的其中一层，加入新鲜豆渣就可以了!当然你在三明治其他层的选择上，尽量选择鸡肉或者鱼肉，这样可以让你充分控制，把热量控制到最低，减肥效果更好。
3、豆渣葱花鸡蛋卷(127大卡)
材料(4人份)：豆渣50克、鸡蛋3个、葱1/3棵、奶酪丝30克、盐少量、沙拉油半勺、番茄酱2勺、喼汁(英国黑醋)半勺。
将豆渣用平底锅煎一下蒸发水分，葱切碎，然后与奶酪丝、盐、鸡蛋一并放入碗中搅拌均匀、在平底锅中放入沙拉油热锅，将混合好的鸡蛋倒入，盖上盖子用小火煎2-3分钟，待煮至半熟后，在中间对半翻下，再煎1-2分钟。关掉火后，用锅铲分四份盛在碟子上，最后将番茄酱和喼汁搅拌成酱汁配合着来吃。
豆渣和鸡蛋配在一起，就是强强组合的减肥能量!鸡蛋本身就有补充优质蛋白，促进新陈代谢，加速减肥的效果，而且更重要的是，鸡蛋的味道很不错!
所以，把豆渣和鸡蛋一起吃是个帮你加快减肥速度的好方法。你可以把豆渣跟鸡蛋打在一块，做成糊糊弄个豆渣鸡蛋饼吃，味道好，而且口感也很赞!
4、豆渣土豆泥沙拉(115大卡)
材料(4人份)：豆渣70克、土豆2个、醋半勺、牛奶1勺、低脂蛋黄酱3-4勺、盐和胡椒粉少量、黄瓜1/3根、胡萝卜20克、火腿肉2片。
用平底锅将豆渣蒸发水分，将土豆削皮，切开4-6块，放水里彻底煮熟后，用勺子捣成泥状。将黄瓜和胡萝卜切成薄片，用盐腌一下，火腿肉切成小块，最后将所有材料混合起来即可。
5、豆渣配豆浆一起享用，减肥一条龙
豆渣的口感会略差一些，做的不好就会像吃干粉一样，但是如果你配上豆浆一起享用，就不会这个问题啦!豆浆的香滑，正好中和了豆渣太干的问题，让你吃的时候不再觉得难以下咽，而是一气呵成。
豆浆本身也有减肥作用，因此，吃豆渣时配上豆浆，除了口感变好，减肥速度也可以翻倍!
6、豆渣肉饺子，美味减肥佳品
如果觉得单纯吃豆渣难以下咽，可是把它做成豆渣饺子哦!把豆渣加入水饺内馅、汉堡肉等馅料中，一起做成美味的饺子来吃，一样可以让你瘦的快!
由于含有水份的豆渣能让你很快就有饱足感，不但降低肉类摄取量，吃起来也比较容易饱，让你远离吃太多变胖的危机。
7、豆渣水果结联盟，击退小肚腩
要说到对腹部有减肥特效的吃法，那你就要把你的豆渣跟水果结成联盟了，一起吃，会让你的小肚腩迅速地消失!
因为豆渣加上水果，会让你的身体得到相当一部分新鲜纤维素，对肠道有及其强大的清扫作用，让腰腹部的赘肉完全没办法存在!
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