酸奶的减肥原理在于它含有大量的活性乳酸菌，能够有效调节体内的菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，而长期便秘和体重的增加是有很深的关联。酸奶能够通畅我们的肠道，清除肠道中堆积的垃圾，还可以调节肠道内的菌类，增加益生菌类，促进消化与吸收。酸奶是奶制品中的营养价值颇高的饮品。这种减肥法虽然能够提供钙质，帮助肥胖者降低体重，却不会影响脂肪以外的肌肉、内脏等身体成分，因此对体重正常或偏低的人没有任何不良影响。
简单来说，就是大多数酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，让你的小腹看上去更加平坦。
但是也有研究表明酸奶的热量比牛奶要高，所以喝酸奶也要有节制。一般来说，100克的牛奶含的热量是57千卡，而无糖全脂酸奶每100克含热量62千卡，含糖脱脂酸奶每100克含热量约72千卡。热量增高的主要原因就是酸奶的加工过程中加入了不少糖。
喝酸奶减肥需要注意什么
1、空腹勿喝酸奶
空腹时人的胃液ph值为2以下，而酸奶中的乳酸菌生长的ph值为5.4以上。空腹喝酸奶，乳酸菌会被胃酸杀死，其营养价值与保健作用就会大打折扣。饭后胃酸被稀释，ph值为3-5，适合乳酸菌生长，所以请谨记饭后2小时内饮用酸奶，效果最理想。
2、酸奶不要加热饮用
酸奶一旦加热，其中所含的乳酸菌就会被高温杀死，其物理特性发生了变化，产生沉淀，酸奶特有的口感就会荡然无存。没有了乳酸菌，酸奶的营养价值与保健功能也降低了，因此酸奶不能加热。夏天可以现买现吃，冬天可在常温下稍放后饮用。
3、饮用酸奶后用白开水漱口
酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质会对牙齿造成一定的危害。尤其是儿童，在喝完酸奶后如果不及时漱口，特别容易导致龋齿的发生。因此，在饮用酸奶或乳酸菌饮料后，应及时用白开水漱口。
4、勿用酸奶服药
用酸奶来代替开水服用药物是忌讳的，千万不要这样做。例如：氯霉素、红霉素等抗生素与治疗腹泻的药物，他们会破坏杀死酸奶中的乳酸菌。
5、酸奶不是喝越多越好
有些人特别喜爱酸奶，所以喜欢在吃完饭后喝很多，有些人觉得这几天肠胃不舒服，都喝一点好得快。但是酸奶食用过量，可能会造成吸收过多的热量而导致体重增加。因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，会引起了体重。再者喝过多的酸奶容易引起胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更是不能食用过量。
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