土豆炖南瓜的做法一
材料：土豆、南瓜、葱、姜、盐、生抽、鸡精
具体步骤：
1、所有的材料洗净；
2、我们先将土豆和南瓜洗干净去皮，然后切成小块。
3、锅里倒油，放葱姜爆锅，加入土豆南瓜翻炒几下，放盐。因为土豆、南瓜味道都有点偏甜，所以盐可以适当多放一点；
4、菜炒两三分钟后，锅里倒水，加一点点生抽(一定少放)，盖锅盖炖吧；
5、土豆和南瓜炖到软烂，然后大火收汁，出锅前加鸡精。
功效：土豆是含有丰富的维生素C和B族维生素，而且含有的矿物质也是比较的丰富，我们食用一些是有饱腹感，而且土豆的南瓜含有的脂肪是比较的少，所以是减肥人群是佳品。
土豆炖南瓜的做法二
原料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒、咖喱油
具体步骤：
1、土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段；
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右；
3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水(一次不能太多，否则会让菜失去香味)，并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止(喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水)；
4、我们在出锅之前，放入游戏红椒、蘑菇精，然后就是均匀的翻炒，等到锅里面剩下少许的汤汁后，就是可以出锅了。
功效：南瓜里面是含有丰富的矿物质，中老年人食用是可以很好的改善高血压，对于预防骨质疏松是有很好的作用，我们食用土豆炖南瓜是可以很好的健脾利湿和促进消化，我们吃了也是不会发胖。
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